參賽者：黃千綺、鄭又語、李嘉樂、劉采穎
指導老師：陳相梅
作品說明：鈣，是人體不可或缺的礦物質。它可以減緩骨質疏鬆還可以降低高血壓等等……！但如何以一碗小小的大骨湯獲取最大的營養呢?網路上有種偏方，據說是在煮大骨湯是加入些許的醋，能增加鈣質的釋放。好奇的我們看到了網路的說法，並以此做為發想，設計了一連串的實驗，包括大骨湯釋放鈣的量與加醋未加醋是否真的有關聯，並且以不同的酸水溶液，了解鈣離子的析出是否是受酸中的氫離子影響進而推論出可能的化學反應式，為了探討是否僅有鈣會受酸的影響，我們更利用銅在酸中析出銅離子的量做出了結論。證實了這個網路流言後，我們發現在大骨湯加醋既方便又有效，不須浪費時間，還能得到最大營養，相信這將會是媽媽們煮飯時最好的小撇步！也讓我們更了解這些生活科學背後的原理！
作品成果：