參賽者：張語恬、謝皓宇、陳豊霖
指導老師：邱圓庭
作品說明：廣告上常常標榜鹼性水能改變體內pH值和改善體內環境，但這些水真的是鹼性的嗎？品質比其他的水源好嗎？在人體的口腔中以及胃液中真的能夠改變pH值嗎？ 我們設計實驗 用pH計檢測各種品牌礦泉水、自來水與電解後的鹼性離子水的實際pH值，再利用懸浮微粒探針測量水質的微粒數值，比較水質，並檢驗受試者在進食前、後的唾液是否會受到喝進的鹼性水的影響，方法是先利用離心機去除固態雜質後，再將唾液樣本放入恆溫槽中模擬口腔溫度，利用pH計測量唾液是否因為喝下鹼性水而產生明顯的pH值變化。最後，查詢人類平均的胃液容量以及pH值，利用鹽酸模擬胃液的酸性與液體量，以酸鹼中和的公式推估需要讓胃中的pH值改變需要喝進多少公升的鹼性水才有機會達成。
作品成果：